情人節(jié)到了，如果想有一個浪漫的晚餐，那么就需要自己多花些心思了，并且還應(yīng)該認(rèn)認(rèn)真真地去制作。下面是小編為大家收集的情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作，希望你喜歡。

情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作：臘腸蒸豆腐

食材：臘腸、豆腐、蔥、姜、紅泡椒、生抽、醋、淀粉、白糖、番茄醬。

做法：1、我用了2根麻辣味的臘腸，然后斜刀切成薄厚均勻片一塊水豆腐沖洗后，也切成跟臘腸薄厚差不多長方形片，切時要慢一點，水豆腐很容易碎。

2、我們再來準(zhǔn)備，1根小蔥清洗干凈切成小段，2根紅泡椒切成圈，1塊生姜切成姜末，把準(zhǔn)備好的豆腐片鋪在盤子里，也可以裝深碗里，避免蒸熟后會溢出湯汁。

3、然后臘腸片擺在豆腐的上面，均勻的撒上蔥段，姜末，泡椒段，準(zhǔn)備放入蒸鍋蒸，蒸鍋中加入適量水，盤子放入蒸屜上，水開后蒸15分鐘左右即可。

4、另外調(diào)一個醬汁，碗里放入1勺生抽，1勺醋，少許勺淀粉，少許白糖，1勺番茄醬，適量的清水調(diào)成汁。調(diào)好的醬汁倒在鍋里煮至粘稠狀，最后均勻的淋在豆腐上面，撒點蔥花點綴一下。

情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作：茄子炒土豆

食材：圓茄子1個、土豆1個、青椒1根、蒜粒適量、香蔥1根、干辣椒3根、1小勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、半碗水淀粉。

做法：1、食材備好，茄子洗凈去皮切滾刀塊，加1勺淀粉拌勻，這樣炸的時候可減少吸油，土豆洗凈去皮切成滾刀塊，青椒去籽切小塊，蒜切片，蔥干辣椒分別切小段。

2、鍋里多加一些油，油熱，下土豆油炸至表面微黃撈出控油，再下茄子炸至呈微黃色，盛出控油。

3、鍋內(nèi)留底油，下蔥干辣椒段，蒜片小火炒香，將炸好的土豆和茄子和青椒塊倒入鍋內(nèi)，加1小勺鹽，2勺生抽1勺蠔油，翻炒片刻，加入小半碗的水淀粉。

4、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。

情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作：拔絲黃金地瓜

【材料】

地瓜、白糖、油

【做法】

1、將地瓜削皮，切成小塊。

2、鍋里下油，油熱后地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕松能扎透就撈出。

3、鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，繼續(xù)熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發(fā)黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。

4、將炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上，最好倒入抹過油的盤內(nèi)即可。

情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作：砂鍋燉豬蹄

【用料】豬蹄2只，花生油20克，白糖10克，冰糖15克，蔥1棵，姜1塊，八角2個，花椒2克，香葉2片，干山楂2片，白芷1塊，桂皮1塊，醬油2勺，老抽2勺，料酒2勺，鹽半勺

【做法】1、豬蹄清洗干凈，可以用小鑷子將細(xì)毛拔掉，剁成塊2、準(zhǔn)備好其它配料3、放入燒開水的鍋中，加入兩片姜片和1勺料酒4、煮至出來浮沫后撈出沖洗干凈5、鍋中倒入油燒熱后將白糖倒入翻炒至出來糖色6、加水(要防止崩濺)7、加入除鹽外的其它配料煮開8、將豬蹄放入燒開9、倒入砂鍋中10、放在火上小火燉煮11、至湯汁濃稠加鹽調(diào)味即可

【小貼士】砂鍋有助于保持溫度，可以使肉質(zhì)更加軟爛，沒有的可以只用炒鍋燉煮，過程是一樣的。

情人節(jié)浪漫晚餐該怎么制作：辣炒花蛤

【用料】：花蛤500克，干辣椒3個，鹽1克，花生油30克，醬油半勺，蒜6瓣，香菜2棵，鹽1勺，香油5滴

【做法】：1、將花蛤放入一個盆中，加兩倍于花蛤的水，用手端起盆順時針轉(zhuǎn)動一會，將外皮的臟東西沖洗一下2、換一盆清水，加入一勺鹽，滴入香油拌勻后靜置2小時，讓花蛤吐凈泥沙3、鍋中倒油燒熱后下入蒜末和干辣椒爆香4、倒入花蛤大火翻炒5、等花蛤殼全張開后倒入醬油炒勻6、加入香菜炒勻7、加少許鹽調(diào)味即可

【小貼士】：花蛤本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，防止鮮味減少，花蛤要經(jīng)吐沙、炒透后食用。花蛤寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。