韓國文化發(fā)展
韓國文化由韓國傳統(tǒng)文化衍生而來，發(fā)展起源于種植稻米為中心的農(nóng)業(yè)社會(huì)。1948年朝鮮半島南北對(duì)峙以來，南北韓的現(xiàn)代文化出現(xiàn)不同的發(fā)展。韓國現(xiàn)代文化是韓國現(xiàn)代化的產(chǎn)物。下面小編給大家介紹韓國文化發(fā)展。
發(fā)展介紹
韓國人民早期的興起和發(fā)展并不劃一，然而總的說來有一個(gè)特點(diǎn)，即同中國人之間的積極接觸以及有時(shí)候也發(fā)生的斗爭。從韓國人民形成以種植稻米為中心的農(nóng)業(yè)社會(huì)開始，他們的文化逐漸與中國的文化成為一體。韓國制造了鐵工具和鐵武器。在政治、經(jīng)濟(jì)、哲學(xué)和文化這幾個(gè)方面，韓國的發(fā)展也受到中國的強(qiáng)大影響。但是，僅僅了解文化交流還不能充分解釋韓國文化。正確了解韓國人民的各種特點(diǎn)也至為必要，而這些特點(diǎn)必須聯(lián)系韓國人民的歷史發(fā)展來加以解釋。不妨考慮一下佛教和儒教是如何傳入韓國的。雖然儒教比佛教先行一步，然而首先為韓國人民所接受的是佛教而非儒教。情況之所以如此是因?yàn)榉鸾瘫热褰谈兄诮⒁粋€(gè)由貴族統(tǒng)治和中央集權(quán)的傾向于擴(kuò)張的國家。
有人認(rèn)為新羅時(shí)代(公元前57-公元935)年青人所崇尚的世俗五戒出自佛教，但是也有人說這五戒的圓光是佛教法師，但是他也精通孔子學(xué)說。因此，對(duì)五戒作兩種解釋都可以。然而，情況的另一面也應(yīng)予考慮。當(dāng)時(shí)，由于社會(huì)需要一套有利于建立王權(quán)和父權(quán)制家庭制度的道德規(guī)范，所以，即使佛教和儒教尚未傳入韓國，組織號(hào)稱"花郎"的青年隊(duì)伍和保護(hù)諸如家畜之類的財(cái)產(chǎn)這兩件無論如何也會(huì)備受重視。
佛教的禪宗也是同樣情況。禪宗早在新羅兼并另外兩個(gè)王國百濟(jì)(公元前8-公元660)和高麗(公元前37-公元668)以前很久就已經(jīng)傳入韓國，但是直到統(tǒng)一新羅時(shí)代(668-935)末期，即強(qiáng)大的地方地主勢(shì)力起而反對(duì)中央集權(quán)統(tǒng)治制度的時(shí)候才開始盛行。換言之，佛教禪宗之所以被接受和受到重視是因?yàn)樗袭?dāng)?shù)氐刂鞯男枰淖诮獭?/p>
新儒學(xué)在高麗時(shí)代(918-1392)末期開始引起注意，最終發(fā)展成為在朝鮮王朝時(shí)代(1392-1910)占主要地位的哲學(xué)思想。據(jù)信它的是在同中國元代的文化交流期間傳入韓國的。但是，如果聯(lián)系中產(chǎn)階級(jí)的上升來看，那就能更深刻地解釋新儒學(xué)何以會(huì)被接受。中產(chǎn)階級(jí)是指一批具有地方鄉(xiāng)紳地位的中小地主，他們并非通過世襲權(quán)利而且通過國家科舉進(jìn)入官場(chǎng)的。這些人為人正直，對(duì)通過非法手段占有大規(guī)模產(chǎn)業(yè)的親元朝的統(tǒng)治家族持批判態(tài)度。這個(gè)新興中產(chǎn)階級(jí)歡迎新儒學(xué)的道德原則，把它作為一種精神支柱。
文學(xué)文化
韓國在文學(xué)藝術(shù)等方面都有自己的特色。韓國的美術(shù)主要包括繪畫、書法、版畫、工藝、裝飾等，既繼承了民族傳統(tǒng)，又吸收了外國美術(shù)的特長。其中假面具又稱“假面舞”，為韓國文化象征，在韓國傳統(tǒng)戲劇中占有極為重要的地位。
韓國的文化受中國影響十分明顯，早在唐朝時(shí)期，朝鮮半島的新羅國就專門派人到中國學(xué)習(xí)中國的文化以及治國的策略，甚至有些東西直接照搬照抄地拿回去，中國的文化對(duì)新羅國影響十分久遠(yuǎn)，新羅也因?yàn)槲樟酥袊奈幕鴱?qiáng)大起來因此統(tǒng)一了朝鮮半島。
韓國是一個(gè)十分重視教育的國家。全國各類大專院校數(shù)以千計(jì)。國立首爾大學(xué)是韓國排名第一的綜合類院校。延世大學(xué)和高麗大學(xué)也比較有名，此外，還有成均館大學(xué)、西江大學(xué)、中央大學(xué)、慶熙大學(xué)、漢陽大學(xué)、檀國大學(xué)、建國大學(xué)、忠國大學(xué)、世宗大學(xué)、梨花女子大學(xué)、慶北大學(xué)、忠北大學(xué)、浦項(xiàng)工業(yè)大學(xué)、釜山大學(xué)、全南大學(xué)、釜山外國語大學(xué)、仁荷大學(xué)、仁濟(jì)大學(xué)、培材大學(xué)在他們韓國有些名譽(yù)。
社交禮儀
韓國人崇尚儒教，尊重長老，長者進(jìn)屋時(shí)大家都要起立，問他們高壽。和長者談話時(shí)要摘去墨鏡。早晨起床和飯后都要向父母問安;父母外出回來，子女都要迎接。吃飯時(shí)應(yīng)先為老人或長輩盛飯上菜，老人動(dòng)筷后，其他人才能吃。乘車時(shí)，要讓位給老年人。
韓國人見面時(shí)的傳統(tǒng)禮節(jié)是鞠躬，晚輩、下級(jí)走路時(shí)遇到長輩或上級(jí)，應(yīng)鞠躬、問候，站在一旁，讓其先行，以示敬意。男人之間見面打招呼互相鞠躬并握手，握手時(shí)或用雙手，或用左手，并只限于點(diǎn)一次頭。鞠躬禮節(jié)一般在生意人中不使用。和韓國官員打交道一般可以握手或是輕輕點(diǎn)一下頭。女人一般不與人握手。在社會(huì)集體和宴會(huì)中，男女分開進(jìn)行社交活動(dòng)，甚至在家里或在餐館里都是如此。
在韓國，如有人邀請(qǐng)你到家吃飯或赴宴，你應(yīng)帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。席間敬酒時(shí)，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辭，最后再倒酒，且要一連三杯。敬酒人應(yīng)把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對(duì)方的杯身。敬完酒后再鞠個(gè)躬才能離開。做客時(shí)，主人不會(huì)讓你參觀房子的全貌，不要自己到處逛。你要離去時(shí)，主人送你到門口，甚至送到門外，然后說再見。
韓國人用雙手接禮物，但不會(huì)當(dāng)著客人的面打開。不宜送外國香煙給韓國友人。酒是送韓國男人最好的禮品，但不能送酒給婦女，除非你說清楚這酒是送給她丈夫的。在贈(zèng)送韓國人禮品時(shí)應(yīng)注意，韓國男性多喜歡名牌紡織品、領(lǐng)帶、打火機(jī)、電動(dòng)剃須刀等。女性喜歡化妝品、提包、手套、圍巾類物品和廚房里用的調(diào)料。孩子則喜歡食品。如果送錢，應(yīng)放在信封內(nèi)。
若有拜訪必須預(yù)先約定。韓國人很重視交往中的接待，宴請(qǐng)一般在飯店或酒吧舉行，夫人很少在場(chǎng)。
飲食文化
說起吃，沒有哪個(gè)國家比得上中國，所以中國人到國外，無不覺得沒吃的。韓國雖說是近鄰，但畢竟還是有差異，不少人甚至說，到韓國吃飯就像進(jìn)了廟，言下之意就是缺油水。的確，韓國的飲食以清淡為主，但這并不代表韓國沒有美食。
都知道韓國的泡菜很有名，這泡菜就是韓國的第一美食，營養(yǎng)好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說，韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。
韓國有一種小吃，類似中國的年糕，圓柱形，長長的被切成一小截一小截，放在煎鍋里用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃。在很多餐館中都有這種小吃。
煎餅也是韓國比較有名的食物，但比中國的厚，里面常常夾著魷魚絲之類的東西，而且多是手掌大小，卷起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅，要蘸著調(diào)料吃，味道很好。類似中國的飯食還有餃子，大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣。
韓國的冷面想必都聽說過。在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中，放著一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，十分好吃。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盤腿一坐，來一碗加冰冷面，爽呆了!
韓國人請(qǐng)客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級(jí)一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯(cuò)。還有一種火鍋，類似日本火鍋，其實(shí)就是煎鍋。在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調(diào)料吃，就是味道有點(diǎn)甜，吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩，當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去。
一次，有位朋友請(qǐng)吃牛排湯，我想一定很好吃。端上來一看，砂鍋里孤零零幾塊大排，清湯里灑著幾點(diǎn)蔥花，味道清淡極了。他們?cè)缇桶延推驳袅?我只好吃泡菜下飯。
石鍋拌飯也是韓國有代表性的美食，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗里，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類的菜，加進(jìn)辣椒醬拌勻后吃，味道并不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香。
韓國人很講究滋補(bǔ)，他們?cè)谌煲惨詤㈦u湯。參雞湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，蘸鹽吃，據(jù)說很有營養(yǎng)。說起湯來，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美。
雖然我并不很愛吃韓國飯，但是挺喜歡他們的各種餐具。據(jù)說韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具。給我印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗。筷子比中國的木筷短一點(diǎn)，拿在手上，沉甸甸的，上面刻著精美的各色花紋圖案，吃飯時(shí)不小心掉下來砸在腳上很疼呢。剛到韓國時(shí)，我以為那些小小的帶蓋的不銹鋼碗是手爐，捂了好大一會(huì)才發(fā)現(xiàn)里面有米飯。
可能是泡菜多的緣故，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的……最叫我驚奇的是，他們吃飯時(shí)常常要用一把大剪刀。這把剪刀，吃冷面時(shí)剪斷長長的面條，吃泡菜時(shí)剪泡菜，吃烤肉時(shí)剪烤肉，總之，是用餐時(shí)非常重要的角色。
在韓國的飯館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請(qǐng)時(shí)，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時(shí)可以變化調(diào)整，十分方便。客人們通常都是分坐在一張張方桌兩邊，房間多長桌子就可以拼多長，這讓我想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。
韓國也是一個(gè)多禮的國家。吃飯還好說，喝酒可就不一樣了。他們給別人敬酒時(shí)，拿著自己的酒杯，遞給對(duì)方，倒酒半杯，被敬者轉(zhuǎn)身、背臉、仰頭喝酒，再回敬。喝酒時(shí)給人一個(gè)后腦勺，真有意思。