韓國烤肉是韓國料理中一道大菜。以下是學習啦小編為大家整理的韓國烤肉的歷史，希望能幫到你。

　　一、韓國烤肉簡介

　　韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。

　　通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

　　韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們美食帶來的快感。

　　二、韓國烤肉的歷史

　　韓國烤肉，在朝鮮時代已經成為很普遍的食物了。歷史記載“烤肉就像吃茄子般” 烤肉在1950年代以后開始在飯店出現。因為如果肉片厚的話，就會熟的慢、不好吃，為了縮短客人等待的時間也使肉質變得松軟，故將肉切成薄片出售。而且烤肉工具也從烤肉架改為火板，主要是為了那些因肉太貴而沒有辦法吃飽的人，還可以將飯泡湯來吃，傳到現在就變成了烤肉。

　　一般吃烤肉時會一起吃些泡菜和包菜團。在吃特定食物時，和其他食物一起同食的情況比較多，這是因為根據長時間的經驗發現兩種食物可以起到相輔相成的作用。包菜團是指將肉和大醬等用菜葉包起來吃。主要使用的菜葉有蘇子葉、生菜，有時也用茼蒿、婆婆丁葉子。

　　包菜團的風俗是韓國和蒙古部分地區特有的文化。最近還開發出了用于包菜團吃的醬，和烤肉一起吃的飯。使用菜和醬主要是為了在吃肉時不會感到太膩，也可以用泡菜和烤肉一起吃，同樣可以減少油膩感。

　　韓劇中經常可以看見男女主角去吃烤肉，烤肉是出名的韓國飲食。在多種烤肉中最受歡迎的是烤牛肉和烤牛排，是將腌制入味的肉在鐵板上烤熟，吃時蘸辣椒醬或黃醬，用生菜、芝麻葉等蔬菜卷包后食用。餐廳一般會附帶提供3～5樣小菜或泡菜，米飯和湯則需單點。烤五花肉相比較而言屬于大眾料理，因為在韓國豬肉比牛肉便宜，吃時要蘸香油鹽佐料，也用生菜加黃醬卷而食之。

　　一般來說，韓劇里大口大口吃烤肉的都是豪爽率性的可愛女子，如金三順。而提到韓國烤肉最深刻的韓劇就是《我的女友是九尾狐》，當清麗脫俗的女主角被男主角糊里糊涂放出來之后，死活要吃肉。于是我們就看到不食人間煙火的女主一迅雷不及掩耳之勢將烤肉統統都塞進肚子里了。還有個韓國的活動節目《我們結婚了》，維尼夫婦那一段，每次看到他們就是在吃烤肉，還互相喂對方吃，非常溫情。

　　看了韓國烤肉的歷史