引言：狀元紅是歷史悠久的漢族傳統名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。

　　狀元紅的歷史簡介

　　明朝崇禎年間，山西境內一連五年鬧災荒，囤糧耗盡，村民到處逃難求生。山西臨汾有一對夫婦，男的叫陳貴，女的叫玉蘭，流落到上蔡西關住下。夫婦二人在家鄉學一手釀酒手藝，于是在西關路口搭了兩間草棚，做起了賣酒生意。夫婦二人為人忠厚善良，做生意老實本分，一時生意紅紅火火。小酒店門前有棵老槐樹，樹枝干枯，陳貴每天端起酒給古槐樹澆上一杯。時間長了，古槐樹竟發出濃濃酒香。

狀元紅

　　有一天，陳貴發現古槐樹下躺著一位50多歲的受傷老人，忙扶老人進屋，用酒擦洗傷口，后又端來兩個小菜陪老人喝酒。老人身體恢復后，與陳貴夫婦道別。第二年，老人神采奕奕，前來致謝陳貴夫婦，并稱自己姓蒼，孤獨一人，愿給二位幫忙做酒，以答謝救命之恩。

　　自從蒼大伯到酒店后，缸里的水總是滿滿的，并且味甜而帶香味，制出的酒顏色發紅。陳貴夫婦感到驚奇。一天夜里，陳貴夫婦驚奇地發現，一條蒼龍正往缸里噴水，顏色略帶紅色。蒼龍見陳貴夫婦發現，便說出事情的緣由：“我是一條仗義的蒼龍，因受孽龍陷害，被玉帝罰到世間受罪。我見人間比天上好，不想再上天了。你們夫婦勤勞善良，咱們就永遠住在一起吧。”陳貴夫婦聽后又驚又喜。第二天，蒼大伯不見了，門前出現一口深井，井水的顏色、味道和缸中的龍液一模一樣。此時，陳貴夫婦明白，蒼大伯確實在這里住下了。后來，陳貴夫婦決定用蒼大伯的“龍”作酒名，門前招牌更換成“龍泉紅酒”。

　　此事傳到玉帝耳中，玉帝十分驚奇，遂派天兵天將到人間取來“龍泉紅酒”品嘗以示紀念。玉帝品嘗后贊道：“真比蟠桃盛會上的玉液瓊漿還美十分。”從此，每年的蟠桃盛會上便飲用此酒。

　　“龍泉紅酒”到清代雍正年間，上蔡人探花程元章時任總督、巡撫，建議皇上品嘗此酒。皇上飲后稱贊好酒，并下令凡考中狀元者，必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改“龍泉紅酒”為“狀元紅酒”。

　　狀元紅發展歷史

　　做為中國古老名酒的“狀元紅”，依古方釀造，內含17種滋補中藥，酒色紅潤清透，具有中醫調氣固本功效，先后獲得國內國際大獎，八十年代暢銷全國，并打入國際市場。“狀元紅”，在香港上市時，曾由代理商中廣公司和《商報》合辦征聯活動，并聘請老作家任真漢等5位知名人士為評選人，上聯是：“千載龍潭蒸琥珀”。上聯一出，各界 應對者非常踴躍，幾天時便收到應對的下聯約1500幅，很多都是各具巧思，結果有下面5聯 獲優異獎：

　　十年蚌石變珍珠

　　幾回雞塞聽琵琶

　　深宵牛諸下絲綸

　　六么琴操入琵琶

　　幾回麗館醉醇醪

　　通過這次征聯，“狀元紅”在香港的銷路大開。現在市場銷售的“狀元紅”標簽上印有“千年龍潭蒸琥珀，十年蚌石變珍珠”的對聯，即是那次征聯所得。

　　狀元紅酒廠原為明清時期的“福源久”酒店，已有300多年歷史，現有“狀元紅”，“十八里紅”、“李斯貢酒”等品牌。