微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。可是關(guān)于微波爐的知識大家知道嗎?知道是誰發(fā)明的嗎?知道當(dāng)中的發(fā)明歷史嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　微波爐的發(fā)明者以及發(fā)明歷史

　　微波爐的發(fā)明者是美國的斯本塞。

　　1939年，他參加了海軍，半年后因傷而退役，進入美國潛艇信號公司工作，開始接觸了各類電器，稍后又進入專門制造電子管的雷聲公司。

　　由于工作出色，1940年，他由檢驗員晉升為新型電子管生產(chǎn)技術(shù)負責(zé)人。天才加勤奮的結(jié)果，他先后完成了一系列重大發(fā)明，令許多老科學(xué)家刮目相看。

　　其時，英國科學(xué)家們正在積極從事軍用雷達微波能源的研究工作。伯明罕大學(xué)兩位教授設(shè)計出一種能夠高效產(chǎn)生大功率微波能的磁控管。但當(dāng)時英德處于決戰(zhàn)階段，德國飛機對英倫三島狂轟亂炸。因此，這種新產(chǎn)品無法在國內(nèi)生產(chǎn)，只好尋求與美國合作。1940年9月，英國科學(xué)家?guī)е趴毓軜悠吩L問美國雷聲公司時，與才華橫溢的斯本塞一見如故，相見恨晚。在他努力下，英國和雷聲公司共同研究制造的磁控管獲得成功。

　　在一個偶然的機會，斯本塞萌生了發(fā)明微波爐的念頭。1945年，他觀察到微波能使周圍的物體發(fā)熱。有一次，他走過一個微波發(fā)射器時，身體有熱感，不久他發(fā)現(xiàn)裝在口袋內(nèi)的糖果被微波溶化。還有一次，他把一袋玉米粒放在波導(dǎo)喇叭口前，然后觀察玉米粒的變化。他發(fā)現(xiàn)玉米粒與放在火堆前一樣。第二天，他又將一個雞蛋放在喇叭口前，結(jié)果雞蛋受熱突然爆炸，濺了他一身。這更堅定了他的微波能使物體發(fā)熱的論點。雷聲公司受斯本塞實驗的啟發(fā)，決定與他一同研制能用微波熱量烹飪的爐子。幾個星期后，一臺簡易的爐子制成了。斯本塞用姜餅做試驗。他先把姜餅切成片，然后放在爐內(nèi)烹任。在烹任時他屢次變化磁控管的功率以選擇最適宜的溫度。經(jīng)過若干次試驗，食品的香味飄滿了整個房間。

　　1947年，雷聲公司推出了第一臺家用微波爐。可是這種微波爐成本太高，壽命太短，從而影響了微波爐的推廣。1965年，喬治·福斯特對微波爐進行大膽改造，與斯本塞一起設(shè)計了一種耐用和價格低廉的微波爐。1967年，微波爐新聞發(fā)布會兼展銷會在芝加哥舉行，獲得了巨大成功。從此，微波爐逐漸走入了千家萬戶。由于用微波烹飪食物又快又方便，不僅味美，而且有特色，因此有人詼諧地稱之為“婦女的解放者”。

　　近年來，隨著日本的微波爐慢慢衰退，中國的微波爐產(chǎn)業(yè)慢慢興起，并且中國企業(yè)正有逐步取代日韓企業(yè)的地位的跡象;韓國的三星微波爐正悄悄淡出中國市場，LG也在偷偷收縮中國戰(zhàn)線，而老牌的惠而浦、夏普、三洋、大宇等外資品牌的微波爐已全面潰敗中國。中國正慢慢成為微波爐生產(chǎn)與制造的世界工廠。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2012年1-12月全國微波爐累計總產(chǎn)量69,993,552臺，同比增長12.91%。12月當(dāng)月微波爐產(chǎn)量6,701,837臺，同比增長17.66%。

　　微波爐原理介紹

　　這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有“個性”，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它;微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量;而含有水分的食物，微波不但能透過，而且能量也會被吸收。微波是指波長為0.001～1米的無線電波，其對應(yīng)的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達和其他通信系統(tǒng)，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。

　　微波爐基本構(gòu)造

　　1、門安全聯(lián)鎖開關(guān)

　　——確保爐門打開，微波爐不能工作，爐門關(guān)上，微波爐才能工作

　　2、視屏窗

　　有金屬屏蔽層，可透過網(wǎng)孔觀察食物的烹飪情況

　　3、通風(fēng)口

　　確保烹飪時通風(fēng)良好

　　4、轉(zhuǎn)盤支承

　　帶動玻璃轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動

　　5、玻璃轉(zhuǎn)盤

　　裝好食物的容器放在轉(zhuǎn)盤上，加熱時轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，使食物烹飪均勻

　　6、控制板

　　控制各檔烹飪

　　7、爐門開關(guān)

　　按此開關(guān)，爐門打開。

　　注：最新生產(chǎn)的微波爐多為平板內(nèi)腔，則沒有④⑤;爐門開關(guān)有的是按鈕式的有的是拉開式的。

　　微波爐使用禁忌

　　(1)忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。忌用金屬器皿：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破罚灰嗽谖⒉t中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。

　　(2)忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應(yīng)以較短時間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味，甚至產(chǎn)生毒素。按照食物的種類和烹飪要求，調(diào)節(jié)定時及功率(溫度)旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以了解。

　　(3)忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

　　(4)忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　(5)忌油炸食品：因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

　　(6)忌將微爐置于臥室，同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

　　(7)忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應(yīng)遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

　　(8)忌與其他電器共用同一插座，要用單一電源而且裝接了地線的插座。

　　(9)忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養(yǎng)成分破壞。

　　(10)忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。

　　(11)忌徒手去移出微波爐內(nèi)的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應(yīng)該用防熱手套或墊子，以防灼傷。

　　(12)不允許無含水食物放置微波爐內(nèi)而使微波爐工作，這樣會導(dǎo)致微波爐損壞。
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