正月初七，是中國傳統習俗中的“人日”，即“人的生日”。民間還有用種蔬菜熬“七菜粥”的習俗，在人日食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。接下來是小編為大家收集的人日節的飲食習慣習慣，歡迎大家閱讀。

　　人日節的飲食習慣習慣

　　人日菜

　　過去，每逢初七到來之際，在江門、新會、鶴山、開平等地，從城市到鄉村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。

　　“人日菜”：五邑地區的“人日菜”也稱“吃菜茶”、“吃盆菜”。據了解，在正月初七早上，家家戶戶都會用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　七樣羹

　　潮州人在正月初七有吃“七樣羹”的風俗。而“七樣羹”是指：“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍”等蔬菜同煮，寄寓“新(芹)春發(蒜)大財(大菜)，久(韭)合各人(芥藍)”的吉祥彩語。

　　各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

　　攤煎餅

　　民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　人日又稱人節、人慶節、人口日、人七日等，每年農歷正月初七是古老的漢族傳統節日。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之后，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。

　　人日菜和七樣羹

　　每逢初七到來之際，在江門、新會、鶴山、開平等地，從城市到鄉村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。 廣東五邑地區的“人日菜”也稱“吃菜茶”、“吃盆菜”。據了解，在正月初七早上，家家戶戶都會用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

　　攤煎餅民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　人日節的節日習俗

　　戴人勝

　　人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風等處。

　　贈花勝

　　是日，人們制作各種花勝(類人勝，樣式為花朵)相互饋贈

　　吃七寶羹

　　人日節，人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為“七寶羹”

　　出游登高

　　人日節也是仕女出游與文人墨客登高賦詩的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：“

　　人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今 年人日空相憶，明 年人日知何處?”

　　稱體重

　　有的地方，人日時，男女老少都要用鎊稱稱量體重，人的生日嘛，自然要關心一下人的身體情況。

　　撈魚生

　　南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”，而且要越撈越高，以示步步高升。

　　
看了“人日節的飲食習慣習慣”還想看：

1.節日健康飲食

2.五代十國飲食習俗介紹

3.關于宮廷菜的飲食文化