紅樓夢作者曹雪芹是中國“自助餐”發明者?這是真的嗎?下面是學習啦小編為大家精心推薦的曹雪芹與“自助餐”的趣聞，希望能夠解答您的疑問。

　　曹雪芹與“自助餐”的趣聞：

　　自助餐最早起源于8至11世紀北歐斯堪的納斯維亞半島，那時的海盜們不習慣當時歐洲的吃西餐的繁文縟節，于是便別出心裁，發明了這種自己到餐臺上自選、自取食品及飲料的吃法。這種進餐方式到了20世紀七十年代后期，才剛剛在上海得以展露頭角。到了本世紀初期，自助餐已經在中國城市的大街小巷得到了全面推廣，深受工薪階層的青睞。其實，中國的自助餐進食方式早在距今200多年以前，曹雪芹所著的《紅樓夢》中就有了最初的描述。

　　……話說寶玉聽了，忙進來看時，只見琥珀站在屏風跟前說：“快去吧，立等你說話呢。”寶玉來至上房，只見賈母正和王夫人眾姊妹商議給史湘云還席。寶玉因說道：“我有個主意。既沒有外客，吃的東西也別定了樣數，誰素日愛吃的揀樣兒做幾樣。也不要按桌席，每人跟前擺一張高幾，各人愛吃的東西一兩樣，再一個什錦攢心盒子，自斟壺，豈不別致。”賈母聽了，說“很是”，忙命傳與廚房：“明日就揀我們愛吃的東西作了，按著人數，再裝了盒子來。早飯也擺在園里吃。”(紅樓夢第四十回)

　　在上面一段文字中，賈寶玉為了給史湘云還席，既想別出心裁，又想省錢，于是想出了一個三全其美的好辦法，就是：讓廚師做多種食品，里面分別有幾樣他們“素日愛吃的”，然后每個人根據自己食量需要和口味不同，選擇自己所需要的食品，一人一張桌子，自斟自飲，各自進食。這分明就是一種“自助”性質的進餐方式。所不同的，只是這些進食者都是“主子”級別的人物，整天過著衣來伸手、飯來張口的奢侈生活，即使是舉辦“自助餐宴會”，也由廚子、丫鬟們幫著端盤伺候，他們所能做的，只是直接入座享受美餐而已。

　　《紅樓夢》普遍被后人稱作“封建社會的百科全書”，里面涉及到了飲食、醫藥、建筑、園林等各個領域多方面的知識，反映了作者曹雪芹的全能多才，其中的飲食文化對于現代人來說，更是一種欣賞和借鑒。清朝的“閉關鎖國”政策，在很大程度上阻礙了包括飲食文化在內的西方諸多文化的傳入和借鑒，但天資聰慧的曹雪芹在這種環境下，卻能夠突發奇想，自編自導了這場“自助餐宴會”。這種自助性進食方式的描述，最早出現在200年以前的《紅樓夢》中，體現了當時上層社會對飲食文化的更高要求和更多期待。作者曹雪芹是中國“自助餐”的發明者和實踐者，他對飲食文化的開創精神是難能可貴的。

　　曹雪芹的簡介：

　　曹雪芹(約1715-約1763)，名霑，字芹圃，號芹溪，夢阮，清代著名小說家，祖籍遼陽。曹雪芹是內務府漢軍旗人，出身“百年望族”的大官僚地主家庭。

　　曹雪芹的曾祖母孫氏做過康熙的乳母，祖父曹寅做過康熙的侍讀。從康熙二年至雍正五年，曾祖曹璽、祖父曹寅、父親曹顒、叔父曹頫，相繼擔任江寧織造六十多年?？椩鞂閷m廷采辦絲織品和各種日用品，官階雖不高，但卻是肥缺，一般而言非皇帝親信萬不能充任。但“忽喇喇似大廈傾”，在先后幾次宦海風波中(其中最后一次甚至查不出原因)，曹家衰落，曹雪芹飽嘗人世間的辛酸。

　　曹雪芹素性放達，愛好廣泛，對金石、詩書、繪畫、園林、中醫、織補、工藝、飲食等均有所研究。他以堅韌不拔的毅力，歷經多年艱辛，終于創作出極具思想性、藝術性的偉大作品——《紅樓夢》。

　　《紅樓夢》是中國長篇小說的一座高峰，紅學者多認為曹雪芹為《紅樓夢》的作者，而且認為《紅樓夢》是一部帶有自傳性的小說，因此書中賈家與曹雪芹真實家族的事跡有很大的關系。許多紅學家認為曹雪芹是在寫曹家的歷史，但亦有人認其是為寫清朝時期有名詞人納蘭性德之歷史。

　　《紅樓夢》早期抄本流傳以來，作者并未署名。因程偉元在程高刻本的序文中說道：“《紅樓夢》小說本名《石頭記》，作者相傳不一，究未知出自何人，惟書內記雪芹曹先生刪改數過。”

　　自1921年胡適發表《紅樓夢考證》以來，一般認為《紅樓夢》原作者為曹雪芹。

　　曹雪芹為《紅樓夢》作者的證據，主要來自脂批與書中第一回，書曰：“曹雪芹于悼紅軒中披閱十載，增刪五次，纂成目錄，分出章回，則題曰《金陵十二釵》。”脂批也多處明確指明作者與“雪芹”為同人，如甲戌本第一回批語：“若云雪芹披閱增刪，然則開卷至此這一篇楔子又系誰撰?足見作者之筆狡猾之甚。”后來發現的脂批與曹家的線索相符，因此廣泛被主流紅學所接受。

　　然而一些研究者根據“披閱十載，增刪五次”認定曹雪芹僅是《紅樓夢》的增刪、編修者，而非原作者。

　　亦有學者根據脂硯齋的批語，認為紅樓夢在作者去世前已經基本完成，只是后半部分由于涉及朝政而被當局禁制，未能存世而已。