德國香腸歷史簡介
德國香腸名氣不小，品種也很繁多，以下是學習啦小編為大家整理的德國香腸歷史簡介，希望能幫到你。
德國香腸歷史簡介
德國香腸在德語中為：Wurst，而實際上他們讀作：Vurst，大概有1500種。
隨著世界形勢的發(fā)展，土特產(chǎn)這句話眼看著就要逐漸消失了，德國的香腸也跟著亦步亦趨的泛濫著，東西南北方的各路腸子也不只呆在原來的東西南北各自方，在弗萊堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香腸。德國煎香腸攤業(yè)能夠追溯到多遠，想也不過是二戰(zhàn)后恢復(fù)時期的事情，只有肉的供應(yīng)保障了，煎香腸才能應(yīng)運而生。
二戰(zhàn)后幾年
弗萊堡一個叫馬耶爾(Mayer)的人，開創(chuàng)了弗萊堡第一個煎香腸的攤子，就在市中心的明斯特廣場上。后來生意隨著德國經(jīng)濟的復(fù)蘇越來越紅火，老馬雅招了過門女婿，繼續(xù)經(jīng)營著弗萊堡的腸子，腸子的隊伍也在不斷地擴大，到今天為止，明斯特廣場上的煎腸攤子一個接一個的熱氣騰騰!當年的過門女婿小馬耶爾，自己都成了三個孩子的爸爸，他和太太幾十年如一日，始終干著老馬耶爾的本行，直到前不久，才不見了蹤影，大概是退休了吧。馬耶爾夫婦不見了，掛著他們名字的香腸車，依舊每天每的出現(xiàn)在廣場上，一個看上去和馬耶爾先生幾乎是一個模子里刻出來的男人，操持著煎香腸的生意，他肯定是馬耶爾三個兒子里的一個，第三代香腸馬耶爾。
明斯特廣場
上各式各樣的攤子林林總總，在那里賣煎香腸，是一件很有賺頭的生意，只要天氣不是太糟糕，那里總是堆滿了人。上午剛開張時，買香腸面包的大都是正在附近上班的工人，穿著工裝邊吃邊和香腸老板聊天，他們是那里熟客;隨著太陽的升高，買香腸的人也越來越多，有自己吃的，有買好帶給別人吃的，有買生的自己回家煎烤吃的;天到正午，明斯特廣場的市場即將收尾，卻是香腸生意的頂峰，幾部香腸車前都排著隊，無論是游客還是當?shù)厝耍少彙⒂斡[完畢覺出饑餓，1.80歐元一份面包夾香腸，外帶煎洋蔥，好吃、簡單、頂飽，邊吃邊欣賞明斯特廣場周圍的人文景色，特有豐富的文化歷史感覺!并且還附有濃濃的國家民族風情與美食文化。
德國香腸近況
當代年輕人
靠著那幾種腸子在明斯特廣場賺錢，雖然是個令人垂涎的買賣，卻也不再是當代年輕人的理想工作了。年輕人，誰愿意每天披星戴月、雞都沒叫的時候就起床，痛哭流涕地切洋蔥、備料，打掃、裝車;然后站在煎鍋前，不停地煎呀煎。那夾著洋蔥味道的油煙，膩著你的頭發(fā)，鉆進你的皮膚，幾個小時下來，人就變成油煙機，回家后立刻要徹底清洗，否則那味道就會在你所經(jīng)之處留下痕跡。香腸老板們每天每過著油煙機的日子，這種生活在年輕人眼里沒有什么魅力。馬雅先生以前總在感嘆后繼無人，沒有一個兒子愿意接他的班，一方面他為兒子正在從事的學業(yè)驕傲，另一方面，又為自己一生所為的事業(yè)不再繼續(xù)而失落。稱小小香腸為事業(yè)，聽起來大概有些可笑，可他們不就是憑著香腸這等小事，做成了養(yǎng)育子孫、買房置地的業(yè)績嘛!難道只有像凱撒、拿破倫那樣，以無數(shù)人的生命換來無數(shù)的疆域才能堪稱事業(yè)，那么，我到傾向于做一個庸庸碌碌的市井之人。我很能理解馬雅先生的由衷，那不只是一部養(yǎng)家胡口的香腸車，那更是他生命中的一大部分，像他的腿、他的肝、他的心。當我看見第三代瑪雅站在那里，盡管他表情看上去憂郁，很可能是萬般無奈才接替了父親，我卻很感到欣慰。
個人體會
我經(jīng)常在城里晃，也經(jīng)常去吃一份明斯特的廣場香腸，在我看來，哪家的腸子味道都是一樣，哪家正閑著就去哪家買。直到有一天，發(fā)現(xiàn)又多出了一部香腸車，看來是弗萊堡的吃客增加了，或者是聽信了我的高見，為了長學問特地來吃弗萊堡的腸子!?這新老板Paul與眾不同，年紀不大卻有著發(fā)福的肚子，頭上戴著一頂與香腸沒什么關(guān)系的花格尼壓舌帽，唇上蓄著短胡須，紅紅潤潤的臉上總露著喜色。他以自然隨和的態(tài)度招呼著眼前的過客，無論是什么人統(tǒng)統(tǒng)以“你”相稱，一股子鄰家朋友的親切，叫你無法去挑剔他不用尊稱的、有違德國人習慣的習慣。在他面前，任何人都平等一致，都是來吃腸子的人，就是教皇路過，他也會熟人似的送上一份香腸，“吃吃看，不比你巴亞的白香腸差吧!”我如此設(shè)想著。他總有的說，說的很平常，真像和你認識了八輩子一般!道別時，他分明仍舊在煎著他的香腸原地未動，可偏偏能叫人產(chǎn)生錯覺，好像被人真心誠意地恭送到大門口的感覺。就沖著這點，我們總是在他那里買香腸，他的攤位斜對著弗萊堡古代商貿(mào)會館，那是一座1532年就蓋成的華美建筑，用來為外地商人提供存貨和交易的場所。它那豪華的門臉、突出的窗棱、梯形的山墻，圓圓的石柱、拱型的門廊，體現(xiàn)著晚期哥特式的建筑風格;在那五扇三棱窗之間，還雕著四尊石像，他們分別是皇帝馬克西姆利安(Maximilian)一世、他的兒子(Philipp den schönen )和孫子 (Karl)五世、及菲迪南(Ferdinand)一世。當你咬著香腸，躋身于眼前那拉家?guī)Э诘幕首逯g，一不留神，就會掉進歷史的長河，今日的生活與你仿佛罔如隔世。若不信，覺得我過于夸張，那就去買一份弗萊堡明斯特廣場的腸子，品味品味，再來與我理論分明!
看了德國香腸歷史簡介