隨著咖啡貿(mào)易的發(fā)展，法國(guó)的兩個(gè)港口--勒阿佛和波爾多逐漸成為進(jìn)口咖啡豆的貿(mào)易中心。你了解法國(guó)咖啡的歷史嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的法國(guó)咖啡歷史簡(jiǎn)介，希望能幫到你。

　　法國(guó)咖啡歷史簡(jiǎn)介

　　提起法國(guó)的波爾多市，人們可能更多地會(huì)聯(lián)想到享譽(yù)世界的波爾多葡萄酒。但事實(shí)上，世界貿(mào)易中的大宗商品——咖啡，多年來(lái)也和波爾多市息息相關(guān)。

　　歐洲的第一家咖啡屋是在17世紀(jì)中期出現(xiàn)的。隨著咖啡貿(mào)易的發(fā)展，法國(guó)的兩個(gè)港口——勒阿佛和波

　　爾多逐漸成為進(jìn)口咖啡豆的貿(mào)易中心。在三百多年的時(shí)間里，咖啡在波爾多留下的已經(jīng)不僅僅是遺產(chǎn)了。

　　咖啡豆呈綠色，所以也被稱(chēng)作“綠咖啡”。綠咖啡經(jīng)過(guò)焙燒后才成為人們常見(jiàn)的褐色咖啡豆。焙燒后的咖啡豆經(jīng)粉碎，再用沸水沖泡或煮，才成為香濃美味的咖啡。波爾多有很多咖啡焙燒店，盡管這些店鋪都很小，但它們?cè)谂c大公司的競(jìng)爭(zhēng)中并沒(méi)有敗北。有一個(gè)名為馬歇爾的焙燒店每年加工的咖啡豆多達(dá)125噸。馬歇爾店的老板馬歇爾·格里斯介紹說(shuō)，綠咖啡芳香四溢，經(jīng)過(guò)焙燒后的味道甚至和葡萄酒有些像，非常誘人。

　　另一家名為薩博瑞的焙燒店每年可以為咖啡屋、餐廳和飯店提供200噸的咖啡，為了經(jīng)營(yíng)得更好，他們要按照顧客的要求隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。這實(shí)際上并不是件容易的工作。薩博瑞店負(fù)責(zé)人亨利·戴爾斯介紹說(shuō)，由于咖啡豆的貨源區(qū)別很大，因此必須要將它們混合起來(lái)，保證一致性，才能確保咖啡的質(zhì)量。還有一家名為莫吉的焙燒店則以獨(dú)到的波爾多味道著稱(chēng)。該店老板克里斯托夫介紹說(shuō)，盡管零售的顧客越來(lái)越多，但由于經(jīng)濟(jì)不景氣以及國(guó)內(nèi)外大公司的沖擊，他們的經(jīng)營(yíng)一直很艱苦。

　　法國(guó)咖啡文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，絕非吃喝消遣般簡(jiǎn)單。一杯咖啡配上一個(gè)下午的陽(yáng)光和時(shí)間，這是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那種散淡的態(tài)度和作派。法國(guó)人喝咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，在路邊的小咖啡桌旁看書(shū)、寫(xiě)作，高談闊論，消磨光陰。本世紀(jì)以來(lái)，咖啡館往往成了社會(huì)活動(dòng)中心，成了知識(shí)分子辯論問(wèn)題的俱樂(lè)部，以至成了法國(guó)社會(huì)和文化的一種典型的標(biāo)志。

　　咖啡是世界上最流行的飲品。咖啡香醇的美味使它成為人類(lèi)最有價(jià)值的基礎(chǔ)產(chǎn)品之一;它是石油之外發(fā)展中國(guó)家外匯的重要來(lái)源;世界上有上千萬(wàn)的人依賴于與咖啡有關(guān)的收入生存，而常飲咖啡的人更是不計(jì)其數(shù)。在世界任何一個(gè)大城市，從紐約，倫敦到悉尼，羅馬，再到東京，曼谷，到處都可以享受到一杯上好的咖啡。咖啡的歷史也是越來(lái)越多的人鐘愛(ài)咖啡的美味的歷史，咖啡給人們帶來(lái)的總是愉快和興奮。

　　三百年來(lái)，咖啡流傳到世界各個(gè)角落，逐漸成為主要貿(mào)易國(guó)家經(jīng)濟(jì)生活方式中不可缺少的一部分。在咖啡的流傳過(guò)程中，人們嘗試了幾百種方法，從咖啡豆中提取最佳口味。現(xiàn)在咖啡已經(jīng)不再是奢侈品，沖調(diào)非常方便，而且還可以調(diào)出各種不同的獨(dú)特口味。

　　當(dāng)今，發(fā)明了各種新奇的沖調(diào)咖啡的方法，咖啡也和世界上其他事物一樣不斷地經(jīng)歷著變革。意大利特濃咖啡，卡布其諾咖啡和風(fēng)味咖啡的流行，咖啡文化正顯現(xiàn)出一種新風(fēng)格。速溶咖啡的品種和質(zhì)量也達(dá)到了歷史從未有過(guò)的高水平。好咖啡被越來(lái)越多的咖啡擁戴者享用著，這正在成為一種新的潮流。

　　隨著中國(guó)，俄羅斯和印度經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及國(guó)民收入的提高，這里的人們也開(kāi)始享受咖啡的美味。越來(lái)越多的跡象說(shuō)明，在這些擁有悠久茶文化傳統(tǒng)的國(guó)家，咖啡對(duì)茶不是取代，而是一種很好的補(bǔ)充。咖啡文化的發(fā)展和傳播遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束，正在有更多的人開(kāi)始親身體驗(yàn)咖啡的獨(dú)特魅力。

　　在中美洲, 南美洲, 加勒比海, 非洲及亞洲, 有近八十個(gè)國(guó)家都種植了咖啡, 咖啡園通常位于南北回歸線之間。目前， 最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)是巴西和哥倫比亞，其次是印度尼西亞，越南和墨西哥。不過(guò)，一些產(chǎn)量很小的咖啡生產(chǎn)地，如牙買(mǎi)加和也門(mén)，出產(chǎn)的咖啡卻是極高品質(zhì)的。

　　咖啡樹(shù)在氣候溫和，日照充分和雨量富足的環(huán)境下，一般可長(zhǎng)到三米高左右。咖啡最好種植于肥沃的火山巖土中，咖啡樹(shù)需要細(xì)心的呵護(hù)和照料，采摘和加工也需要花費(fèi)大量的時(shí)間和勞力。耐心也是很重要的，因?yàn)橐话阋饺哪赆幔Х葮?shù)才開(kāi)始結(jié)果。盡管如此，現(xiàn)在世界上仍然有越來(lái)越多的地方開(kāi)始種植咖啡。