農(nóng)業(yè)(Agriculture)為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。 農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身。下面是小編給大家?guī)砻鞒r(nóng)業(yè)的發(fā)展介紹。

　　明朝農(nóng)業(yè)的發(fā)展：移民墾荒

　　朱元璋曾說：“農(nóng)為國本，百需皆其所出。”為了發(fā)展農(nóng)業(yè)，首先要把戰(zhàn)后流散的農(nóng)民固著土地上。為此朱元璋曾多次令民歸耕，并以減輕賦稅為鼓勵措施。洪武元年(公元1368年)，規(guī)定允許百姓墾荒田為己業(yè)，并免徭役和賦稅三年。洪武三年，令蘇、松、杭、嘉、湖五郡無田百姓到臨濠墾種，官給錢、糧、耕牛、種子，免徭役三年。又以北方近城地多不治，“召民耕，人給十五畝，蔬地二畝，免租三年，有余力者不限頃畝”。“額外墾荒者永不起科。”又令四方流民各歸田里，丁少地多者，不許多占，丁多地少者，驗丁撥給荒田。這些措施有效地召回了流散人民，也有利于人民生活的安定和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)。

　　初期，由于多年的戰(zhàn)爭加上通貨膨脹，且前朝元惠宗為治水加重徭役，經(jīng)濟近乎在崩潰的邊緣。明太祖洪武年間實行休養(yǎng)生息的政策與移民墾荒，也實行屯田政策，軍屯面積占全國耕地的近十分之一。此外，商屯也相當(dāng)盛行，政府以買賣食鹽的專賣證(稱之為鹽引)作為交換，利誘商人將糧食運往邊疆，以確保邊防的糧食需求，然而此方式并非以以物易物方式，而是要求鹽商先交錢再等曬鹽季再給鹽，卻又為稅收不足而將新產(chǎn)出的鹽另行外賣，延后交鹽給正規(guī)鹽商的時間，致使鹽商交了錢卻要三五年甚至十年后才拿得到鹽，卻又因身份管制而無法拋棄鹽商身份另行謀生，因此而家破人亡，私鹽亦大為流行。

　　明太祖也曾派遣國子監(jiān)下鄉(xiāng)督導(dǎo)水利建設(shè)，并以減免稅賦獎勵耕作。這些措施使得過去很多飽受戰(zhàn)亂損毀的地區(qū)恢復(fù)生氣，使明朝的經(jīng)濟得到快速的恢復(fù)。

　　明朝農(nóng)業(yè)的發(fā)展：引進經(jīng)濟作物

　　明代經(jīng)濟仍以自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟為主。明朝農(nóng)業(yè)無論是產(chǎn)量還是生產(chǎn)工具，都高于前一朝代，番薯、南瓜、蠶豆、土豆、玉米、棉花等美洲高產(chǎn)作物在16世紀(jì)中葉時由國外陸續(xù)傳入，尤其是棉花，已在全國普遍栽種。此外，較容易栽種的蕃薯和玉米，可以種植于土壤相對較貧瘠的地區(qū)，對于糧食需求日增的明清兩代尤其重要。萬歷年間，耕地總面積超過七百萬頃，為明神宗萬歷年間開始的人口穩(wěn)步增長提供堅實的基礎(chǔ)。

　　而在南宋時流行的俗諺“蘇常熟，天下足”，由于長江下游地區(qū)城市居民的快速增加，及長江中游地區(qū)的快速開發(fā)，中晚明時，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;湖廣熟，天下足”，意即當(dāng)時主要的米糧生產(chǎn)區(qū)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到湖廣地區(qū)，也就是現(xiàn)在的湖北省和湖南省一帶。晚明以后，湖廣的米開始被長途運送至江浙、閩廣等地區(qū)販?zhǔn)郏巩?dāng)?shù)剞r(nóng)民開始改種經(jīng)濟作物。商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展及隨之出現(xiàn)的長途交通，都有利于工商業(yè)的發(fā)展。

　　明朝農(nóng)業(yè)的發(fā)展：生產(chǎn)技術(shù)

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)紡織業(yè)，當(dāng)時發(fā)明了一種“代耕”新式農(nóng)具，耕田利用機械原理，既省力，又效率高;農(nóng)業(yè)肥料，使用高效的“榨油枯餅”;植棉采用著名的“張五典種棉法”;農(nóng)業(yè)灌溉采用徐光啟仿制的“龍尾車”取水，“省物而不煩，用力少而得水多”;實行了農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營，等等。在農(nóng)業(yè)和棉紡織業(yè)方面，當(dāng)時江南稻谷畝產(chǎn)達(dá)二三石(擔(dān))，北方小麥畝產(chǎn)在二四石(擔(dān))之間，甘薯、玉米、煙草、油料、花生，已在南北各省種植。棉布已成為全國主要衣料，徐光啟的棉紡工具“攪車”，以一人當(dāng)三人句容式，一人可當(dāng)四人;太倉式二人可當(dāng)八人。