巧克力始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿，因而具有高能值。那么情人節為什么要送巧克力?

　　西洋情人節(St.Valentine)在西方很多國家都很有人氣，最近在中國也受年輕人的歡迎。關于這個節日的來歷有很多說法，其中流傳最廣的版本是，公元三世紀，羅馬為了強兵，禁止士兵結婚。而一個叫Valentine的教士，不畏暴政，秘密為情侶們主持婚禮。終于得罪了當時的皇帝Claudius，于2月14日被處死，為了紀念Valentine教士，就有了今天的情人節。

　　情人節送巧克力來源于日本。日本的情人節跟歐美卻另外有一點不一樣的味道。在日本情人節跟巧克力分不開家，而且，情人節好象不單單是情人之間的節了。

　　情人節傳到日本是1936年。當時，在歐洲各地都十分盛行選擇將情人節作為向愛人告白愛情的日子。在神戸有一家叫做莫洛佐夫的巧克力廠家第一次把這個習慣介紹到日本，并且推薦將巧克力作為愛的表白時的禮物。不過據說，第一個情人節的情人節巧克力只賣出去了3塊。之后，在1958年，另外一家巧克力廠家---瑪麗巧克力的營業主任，又借此話題，在東京新宿的伊勢丹百貨店做了一個「情人節里女性向男性贈送巧克力」的宣傳活動。鼓勵女性在這一天向自己暗戀的男性表白自己的感情，在當時，男尊女卑的風習還很強，宣傳用了一個十分巧妙的手法，就是這一天不僅僅是一個示愛的一天，而且是可以有女性來告白的一天。于是日本的情人節就是由女性自己為自己制造出一個可以表達愛的機會而產生了。

　　然而，如上所述，由女性來表達愛情，在最初還是有些不好意思地，所以并沒有得到普及，然而那甜中帶苦的巧克力卻使日本形成了一種新的文化。雖然是起源西洋的習俗，卻又涂上了濃濃的日本色彩。

　　2月14號，一定是女性向男性送禮物，禮物多半是巧克力。由于不好意思直接表達自己的感情，女性們就不是像一個人送巧克力，而是同時買幾份巧克力，送給不同的男性，其中的一個是自己的意中人。在演變，變成了所謂義理巧克力，就是把巧克力當作一種人情，送給自己公司里的上司，同事以及各種給過自己幫助的人們。最后在很多公司里有變成了人手一份的風氣。女同事必須向男同事送巧克力。否則就會脫離群眾。很多OL們為了這個情人節而頭痛，心痛，錢花的痛……然而，男同事是不是會輕松一些呢?回答是不會，因為為了還這個2月14號的情，日本人又弄了一個3月14號----White Day，這一天，男性們要加倍地把吃掉的巧克力變成糖果，餅干，紅茶，手絹等還回去。2月14號的情人節，真正高興的就是--巧克力廠商了。

　　延伸閱讀：

　　巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，并不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。

　　巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。

　　心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質LDL(低濃度脂蛋白)在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。

　　巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。

　　營養學家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復合物。

　　草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。

　　50克(一兩)巧克力與150克(三兩)上等紅酒所含抗氧化物基本一致。