節(jié)令宴系指清宮廷按固定的年節(jié)時令而設(shè)的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節(jié)次定規(guī)，循例而行。

　　滿族雖有其固有的食俗，但入主中原后，在滿漢文化的交融中和統(tǒng)治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位，逐使食俗定規(guī)詳盡。其食風(fēng)又與民俗和地區(qū)有著很大的聯(lián)系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應(yīng)俱全。

　　節(jié)令宴的主要內(nèi)容：

　　麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍

　　乾果四品：奶白杏仁 柿霜軟糖 酥炸腰果 糖炒花生

　　蜜餞四品：蜜餞鴨梨 蜜餞小棗 蜜餞荔枝 蜜餞哈蜜杏

　　餑餑四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盞 鴛鴦卷

　　醬菜四品：麻辣乳瓜片 醬小椒 甜醬姜牙 醬甘螺

　　前菜七品：鳳凰展翅 熊貓蟹肉 蝦籽冬筍 五絲洋粉 五香鱖魚 酸辣黃瓜 陳皮牛肉

　　膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

　　御菜五品：原殼鮮鮑魚 燒鷓鴣 蕪爆散丹 雞絲豆苗 珍珠魚丸

　　餑餑二品：重陽花糕 松子海羅干

　　御菜五品：猴頭蘑扒魚翅 滑熘鴨脯 素炒鱔絲 腰果鹿丁 扒魚肚卷

　　餑餑二品：芙蓉香蕉卷 月餅

　　御菜五品：清蒸時鮮 炒時蔬 釀冬菇盒 荷葉雞 山東海參

　　餑餑二品：時令點心 高湯水餃

　　燒烤二品：持爐烤鴨 烤山雞 隨上薄餅 甜面醬 蔥段 瓜條 蘿葡條 白糖 蒜泥

　　膳粥一品：臘八粥

　　水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品

　　告別香茗：楊河春綠

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　　重陽糕亦稱花糕，漢族重陽節(jié)食品，流行于全國大部分地區(qū)。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié)，也叫敬老節(jié)，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。由于重陽糕中有較多的淀粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者盡量不要吃。

　　福建烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，優(yōu)良品種有鐵觀音、本山、黃金桂，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。主要生產(chǎn)商有 飲香茶葉專業(yè)合作社、 珍再享茶廠等。福建烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。福建烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。福建烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。福建 烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。福建烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。